SALADA DE CAMARÃO COM BATATA

Ingredientes:

1 kg de camarão
1 kg de batatas
Cebolinha e salsinha picada
2 cebolas picadinhas
4 colheres de sopa de maionese
1 caixa de creme de leite
4 dentes de alhos em filetes e azeite para saltear os camarões
Sal e uma pitada de fondor.

Modo de Fazer:

Limpar os camarões, aferventar as cabeças e rabos e reservar a água, reservar os maiores para enfeitar o prato, pegar esses 6 camarões passar em água e sal muito rápido e reservar para enfeitar. Descascar as batatas, cortar em cubos e cozinhar na água que cozinhou as cabeças. Adicionar sal e não deixar as batatas muito moles, escorrer e deixar esfriar. Em seguida cortar os camarões, pegar uma frigideira, colocar o alho, o azeite e passar os camarões muito rápido. Adicionar sal e umas pitadas de fondor.  Juntar as batatas, o camarão, bastante salsinha e cebolinha picada, acrescentar a maionese, o creme de leite, azeite e misturar delicadamente. Levar para gelar, enfeitar com os camarões inteiros e saborear.