Ingredientes
2 xícaras de grão-de-bico
200 g de filé mignon picado
Dois tomates picados
Um dente de alho espremido
Meia cebola ralada
Uma colher (café) de açafrão em pó
Suco de cinco laranjas
Uma colher (sobremesa) de azeite de oliva
Um litro de água
Modo de preparo
Modo de preparo
Temperar a carne uma hora antes do preparo da sopa com a cebola, o alho e o sumo de laranja. Levar ao fogo a carne com o azeite frio e os demais ingredientes, incluindo o grão-de-bico. Refogar até dourar. Acrescentar um litro de água e deixar cozer em panela de pressão por 40 minutos. Acrescentar queijo ralado e à mesa adicionar croutons.
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