Filé de tilápia ao molho de ervas finas, por Copacol

400 g de filé de tilápia Copacol
100 g de cebola picada
2 dentes de alho picados
50 ml de azeite
200 g de creme de leite
200 ml de vinho branco seco
100 ml de água
ervas finas a gosto (sálvia, tomilho, manjericão, alecrim)
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Tempere os filés com sal e pimenta. Reserve. Grelhe os filés em 30 ml do azeite. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho. Junte o vinho, o creme de leite, água e as ervas picadas finamente. Acerte o sal e a pimenta. Adicione os filés e cozinhe por mais 3 minutos. Sirva com arroz branco.

Rendimento: 2 porções

Ensopado italiano, por Revista Claudia

Média de avaliação:

Tempo de preparo: 01:10
Rendimento: 6 pessoas

Ingredientes
2,5 kg de pedaços de frango (coxa, sobrecoxa e peito com osso)
6 xícaras de água
1 talo de salsão
1 1/2 colher (chá) de sal
6 grãos de pimenta-do-reino
4 batatas médias, cortadas em rodelas (500 g)
1 cebola grande, cortada em rodelas

Para a massa
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
1 ovo
2 colheres (sopa) de água
Salsinha picada (para decorar)

Modo de Preparo

Numa panela grande, leve ao fogo os pedaços de frango com a água, o salsão, o sal e os grãos de pimenta. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos, com a panela tampada. Retire o frango com uma escumadeira e tire a pele e os ossos. Deixe a carne em pedaços grandes. Reserve. Junte as rodelas de batata e de cebola à panela com o caldo. Cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos até ficarem macias. 

Enquanto isso, prepare a massa: numa tigela, misture com um garfo a farinha, a manteiga e o sal. Faça uma depressão no centro e adicione o ovo e a água. Misture, com um garfo, até os ingredientes ficarem bem incorporados. Forme uma bola com a massa e abra, com o rolo de macarrão, sobre uma superfície polvilhada com farinha, na espessura de 3 mm. Corte em tiras de 2,5 cm por 10 cm. Retire a batata, a cebola e o salsão do caldo e mantenha-os aquecidos. Deixe o caldo ferver e adicione as tiras de massa. Cozinhe por 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando, até a massa ficar al dente. Retire com uma escumadeira e reserve. Volte à panela com o caldo, a batata, a cebola, o salsão, o frango e a massa. Aqueça por 5 minutos e sirva logo, polvilhado com a salsinha.

Suflê de frango e espinafre, por Seara

Média de avaliação:

Tempo de preparo: 00:50 minutos
Rendimento: 6 pessoas


Ingredientes
500 g de filézinho de frango Seara “Da Granja”, cozido e desfiado

Molho Béchamel
½ cebola
1 folha de louro
2 cravos da Índia
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ litro de leite integral frio
Sal e pimenta do reino a gosto
Noz moscada ralada na hora a gosto
4 gemas
2 xícaras (chá) de espinafre picado bem fininho
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso
6 claras
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Sal a gosto
½ xícara (chá) de farinha de rosca para untar

Modo de Preparo

Para o molho béchamel, faça um corte na cebola e encaixe a folha de louro. Em seguida, espete os dois cravos. Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo. Quando derreter, junte a farinha de trigo e mexa por 30 segundos. Em fogo médio-baixo, adicione o leite frio, aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos. Quando encorporar todo o leite, adicione a cebola com louro e os cravos. Diminua o fogo e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, mexendo sempre para o molho não grudar no fundo da panela. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Retire a cebola com o louro e os cravos do molho. Misture as gemas, o espinafre picado e o queijo ao molho béchamel morno. Na batedeira, bata as 6 claras em neve. Quando estiverem quase firmes adicione uma pitada de sal. Misture, com muito cuidado para não perder o volume, as claras em neve com o creme de espinafre. Unte uma forma de cerâmica grande (ou algumas individuais) com manteiga e polvilhe a farinha de rosca, formando uma fina camada. Preaqueça o forno a 200°C e asse por aproximadamente 20 minutos. Nunca abra o forno antes do tempo pois o suflê irá desmoronar. Este prato deve ser servido IMEDIATAMENTE após ficar pronto.

Filé de peito em bifes recheados com muçarela, tomate e alecrim e penne com legumes grelhados, por Seara

Média de avaliação:

Tempo de preparo: 01:00 hora
Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes
Marinada
5 colheres (sopa) de vinho branco seco
1 dente de alho picado
½ colher (sopa) de folhas de alecrim
3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1 colher (chá) de sal
Pimenta do reino a gosto
2 xícaras (chá) de muçarela ralada
3 tomates sem pele e sem sementes cortados em tiras
1 colher (sopa) de folhas de alecrim
Palitos de dente
Óleo para grelhar

Penne com legumes grelhados
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 xícara (chá) de tomatinhos sweet cortados ao meio
1 abobrinha italiana sem sementes cortada em meia lua
3 dentes de alho cortados em lâminas
½ xícara (chá) de azeitonas pretas cortadas em tiras
250 g de penne ou outra massa de sua preferência, cozido em água e sal

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes da marinada, adicione os filés de peito em bifes, leve para a geladeira e deixe tomar gosto por 1 hora. Com uma faca pequena bem afiada, faça um buraco no meio da extremidade mais grossa do filé de peito em bifes, abrindo assim, todo o centro dele. Coloque a muçarela ralada, o tomate e algumas folhas de alecrim, o suficiente para rechear todo interior do bife. Feche a extremidade com dois palitos de dente. Aqueça bem uma frigideira com um fio de óleo e doure em fogo alto, os dois lados do filé de peito em bifes. Transfira para uma assadeira e reserve. Preaqueça o forno a 220°C.

Na mesma frigideira que grelhou o frango, adicione 2 colheres (sopa) de azeite e leve em fogo alto. Adicione os tomatinhos e a abobrinha e grelhe ate dourar. Por último, adicione as lâminas de alho e a azeitona. Na hora de servir misture ao penne cozido ainda quente. Leve o os filés de peito em bifes recheados para o forno e asse por 20 minutos. Sirva em seguida acompanhado pelo penne com legumes grelhados.

Molhos para acompanhamento, Fritadeira sem óleo

Para todos os molhos, basta misturar os ingredientes usando o mixer, processador ou liquidificador. Têm validade de 1 semana na geladeira em potes bem fechados.

Molho Rosé: 1 xícara de chá de maionese, 2 colheres de sopa de catchup, 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de sobremesa de suco de limão ou vinagre e 1 colher de sobremesa de molho inglês ou shoyu.

Molho Tártaro: 1 xícara de maionese, 1/2 xícara de creme de leite, 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre, 2 colheres de sopa de cheiro-verde verde picado, 2 colheres de sopa de picles sortidos picados, 4 colheres de sopa de cebola bem picada e 1 colher de sopa de mostarda.

Molho de Alho: 1/2 xícara de leite, 2 colheres de sopa de maionese, 3 dentes de alho, 2 colheres de sopa de azeite e cheiro-verde à gosto.

Molho Pesto: 1 maço grande de manjericão fresco, 100g de queijo parmesão ralado, 1 dentes grande de alho, 100g de pinoli, castanha de cajú ou castanha do pará e 250ml de azeite de oliva.

Molho de Mostarda e Mel: ¼ xícara de suco de limão, 2/3 xícara de azeite, 1 e ½ colher de sopa de mel, 3 colheres de sopa de mostarda dijon ou amarela comum, sal e pimenta-do-reino à gosto.

Molho Chimichurri: 200ml de azeite e 1 pacotinho de tempero chimichurri desidratado.

Molho de Hortelã: 2 maços de hortelã (só as folhas), 7 colheres de sopa de azeite, 4 colheres de sopa de maionese, 1 colher de sobremesa de molho inglês ou shoyu, 2 dentes de alho, sal e pimenta-do-reino à gosto.

Molho Agridoce: 3 colheres de sopa de vinagre, 4 colheres de sopa de açúcar, 4 colheres de sopa de catchup, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de shoyu.

Molho Sour Cream: 1 embalagem de cream cheese, 1 copo de iogurte natural, 1 colher de sopa de suco de limão, 5 colheres de leite e sal à gosto.

Molho de Iogurte: 1/2 copo de iogurte, 1 colher de sopa azeite, 1 colher de sopa vinagre, 1/2 colher de sopa de cebola, 1 dente de alho, 1 pitada de sal, pimenta-do-reino e orégano à gosto.

Molho de Parmesão: 25g de queijo parmesão ralado, 1 caixa de creme de leite, 2 colheres de sopa de leite, 1 colher de sopa de maionese.

Molho French: 4 colheres de sopa de catchup, 5 Colheres de sopa de maionese, 2 colheres de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de vinagre, 2 colheres de sopa de açúcar, 1/2 Colher de sopa de páprica doce, 2 colheres de sopa de cebola, 2 colheres de sopa de óleo ou azeite, sal e pimenta-do-reino á gosto.

Molho de Ervas Finas: 1/2 xícara de manjericão, 2 colheres de sopa de orégano, 1/2 xícara de alecrim, 1/2 xícara de azeite, 1/2 cebola média, 1 caixinha de creme de leite e sal à gosto.

Molho Verde: 5 colheres de sopa de maionese, 1 dente de alho, 1 colher de sopa de cebolinha picada e 1 colher de sopa de suco de limão.

Molho Picante: 1/2 caixinhas de creme de leite, 3 colheres de sopa de requeijão cremoso, 1 colher de sopa de cebolinha, 5 colheres de sopa de azeitonas pretas sem caroços e 2 colheres de sopa de picles.

Molho Azedo: 1 pote de cream cheese, suco de 1 limão, 2 colheres de sopa de creme de leite, sal e pimenta-do-reino à gosto.

Via: Fritadeira sem Óleo

Kani kama a 4 molhos para tira-gosto, Braga (distribuidor de alimentos)

 Ingredientes

3 a 4 pacotes de kani kama Costa Sul

Molho 1:
1 copo de iogurte natural
2 colheres (sopa) de hortelã
1 pitada de canela
1 colher (sopa) de cebolinha
Sal a gosto

Misture e sirva.

Molho 2:
1/2 xícara (chá) de maionese de limão
2 colheres (sopa) de creme de leite
2 colheres (sopa) de salsa

Misture e sirva.

Molho 3:
1 / 2 xícara (chá) de iogurte sabor mel
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de creme de leite

Misture e sirva.

Molho 4:
1/2 xícara (chá) de maionese de limão
1/2 xícara (chá) de ketchup
Salsa picada

Preparação
Misture os ingredientes de cada molho em porções separadas. Coloque em tigelas pequenas. Corte os kani kamas e arrume-os em uma travessa. Sirva com os molhos.

Dica:
Kani kama é carne de caranguejo vendida em barra, encontrada nos supermercados.

 http://distribuidordealimentos.com

Pipoca sem óleo no microondas, Ana Maria Braga

Pipoca salgada

Ingredientes
½ xícara (chá) de milho de pipoca
¼ de xícara (chá) de água
Sal a gosto

Modo de preparo
Num recipiente próprio para micro-ondas, coloque o milho de pipoca, a água e sal a gosto e misture bem. Cubra com filme plástico e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 11 minutos.

Retire o recipiente e o filme plástico com cuidado e sirva imediatamente.

Importante: Siga a quantidade exata de ingredientes e, assim que o milho começar a estourar, fique de olho, pois pode haver alteração de tempo de acordo com o modelo, a marca e o ano de seu micro-ondas.

Pipoca doce

Ingredientes
½ xícara (chá) de milho de pipoca
¼ de xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
1 colher (sopa) não muito cheia de achocolatado

Modo de preparo

Num recipiente próprio para micro-ondas, coloque o milho de pipoca, a água, o açúcar e o achocolatado e misture bem. Cubra com filme plástico e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 13 minutos.

Retire o recipiente e o filme plástico com cuidado e sirva imediatamente.

Importante: Siga a quantidade exata de ingredientes e, assim que o milho começar a estourar, fique de olho, pois pode haver alteração de tempo de acordo com o modelo, a marca e o ano de seu micro-ondas.

Veja os dez benefícios do vinagre de maçã para a sua saúde

Bem Estar e Saúde

Mil e uma utilidades




Pessoas que ingerem vinagre de maçã apresentam uma redução nas taxas do colesterol ruim


Publicado em 29/10/2017 às 07h12

Paula Stange Rosi (prosi@redegazeta.com.br)

Vinagre de maçã
Foto: YelenaYemchuk

As donas de casa já conhecem as mil e uma utilidades do vinagre. Mas o que pouca gente sabe é que esse produto, especificamente o de maçã, faz maravilhas pela nossa saúde. Ele é usado há milênios. Dizem que era o truque de beleza da Cleópatra, a rainha do Egito, por ser bom para a pele, para os cabelos e para as unhas.

Tem mais: combate do colesterol à depressão. É diurético e controla a pressão alta. Ajuda na digestão e tem efeito detox no organismo. A lista de benefícios parece interminável, e muitos deles já foram comprovados pela ciência.

“O vinagre é feito da fermentação da maçã. É a natureza se transformando. Muito do que falam é da cultura popular. Pela minha filosofia de vida, fico com a natureza. É melhor do que remédio”, diz a naturopata paulista Anna Ponce, que consome a bebida diariamente há 9 anos.

Estudos confirmaram o poder do vinagre de maçã (ou vinagre de cidra), por exemplo, no controle dos níveis de açúcar no sangue por causa da presença do ácido acético, substância que, inclusive, interfere na saciedade e acelera o metabolismo. Ou seja, de quebra, ajuda a emagrecer.

Colesterol

Pesquisas também já mostraram que pessoas que ingerem vinagre de maçã apresentam uma redução nas taxas do colesterol ruim. “Ele tem mais de 300 compostos químicos. Regula o pH do sangue. E já sabemos que um pH desregulado é origem de várias doenças”, destaca a naturopata.

O produto faz bem para todo o organismo, segundo ela. “Por conter lítio, ajuda a combater a depressão, É um calmante natural. Tem potássio, manganês, magnésio, que melhoram artrites, artroses e câimbras”, cita.

Esses benefícios são quase que exclusivos do vinagre de maçã, de acordo com a nutricionista Amanda Afonso: “Os outros vinagres são à base de arroz, álcool, que têm pouquíssimas propriedades funcionais”.

Como consumir

Para dispor de todas essas propriedades emagrecedoras, depurativas do sangue e rejuvenescedoras, use duas colheres de sopa de vinagre de maçã orgânico por dia, preferencialmente com 100 ml de água antes das principais refeições.

Pode ainda ser utilizado em jejum juntamente com suco de um limão ou abacaxi e água, ou até para temperar a salada. “Outra dica é tomá-lo como chá à noite. É bom para a retenção líquida, ajudando a desinchar”, sugere a naturopata.

Mas não é bom exagerar. “O ácido acético pode agredir o estômago, causando gastrite e úlcera”, alerta a nutricionista Amanda Afonso.

10 BENEFÍCIOS

1) Reduz as taxas de colesterol ruim;

2) Reduz os níveis de açúcar no sangue;

3) Tem função anti-inflamatória, sendo indicado para casos de artrite, artrose;

4) É bom contra câimbras e dores musculares;

5) É diurético, ajudando contra a retenção de líquidos;

6) Ajuda a emagrecer, pois tem agentes que atuam na saciedade;

7) Tem efeito detox, eliminando substâncias tóxicas do organismo e ajudando na digestão;

8) Tem agentes antioxidantes, eliminando radicais livres. É rejuvenescedor;

9) Por conter lítio, combate a depressão;

10) Tem função bactericida, combatendo fungos nas unhas e cicatrizando feridas.

https://www.gazetaonline.com.br/bem_estar_e_saude/2017/10/veja-os-dez-beneficios-do-vinagre-de-maca-para-a-sua-saude-1014105426.html (consultado em 29/11/2017)

Receita para Limpeza de Vidros de Box Blindex

Segue abaixo uma receita caseira muito conhecida na internet.

Essa receita tem ajudado muitas pessoas a resolver aquelas manchas brancas, que aparecem no vidro do box de banheiro.

Materiais Necessários 

1 colher de sabão em pó 

2 colheres de bicarbonato 

1 colher de álcool 

1 xícara de vinagre 

1 xícara de água morna ou quente 

Modo de Limpeza 

Você deve usar essa mistura ainda quente e mergulhar a esponja. Com o lado macio (amarelo) faça movimentos circulares em todo o vidro do seu box blindex. Após espalhar essa solução em todo o vidro, aguarde 10 minutos. Enxague bem, para remover a solução que ficou em contato com o vidro do seu box de banheiro. Seque com um pano macio que não solte fiapos. Quando perceber que está bem seco utilize um pouco de “lustra moveis”, em um pano (tipo perfex). Isso vai criar uma camada protetora em todo o vidro. 

Enfim, essas são algumas dicas importantes de limpeza de vidros que você pode experimentar, não só em seu box de vidro, mas também em divisórias, portas, tampos de mesa, janelas, espelhos, guarda corpo, pele de vidro, cobertura de vidro e envidraçamentos.